বুধবার, ২৯ মে ২০২৪, ০২:০০ পূর্বাহ্ন
ব্রেকিং নিউজ :
রংপুর বিভাগের নব নির্বাচিত উপজেলা চেয়ারম্যান- ভাইস চেয়ারম্যানের শপথগ্রহণ রংপুর সদর উপজেলা পরিষদ নির্বাচন প্রার্থী আওয়ামী লীগের একাধিক নেতা মর্যাদার লড়াই জাতীয় পার্টির বিরামপুর পুলিশ বক্স ও বিট পুলিশিং কার্যালয়ের উদ্বোধন নদীর ভাঙন প্রতিরোধে কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণের দাবি রাস্তা পাকাকরণ কাজে ব্যাপক অনিয়ম  দেখার কেউ নেই “স্বাধীনতা সুবর্ণ জয়ন্তী পুরস্কার ২০২৩” পেল প্রাইম ব্যাংক ইনভেস্টমেন্ট রংপুরে যুবদল নেতা নয়নের মুক্তির দাবিতে মানববন্ধন অনুষ্ঠিত রংপুর নগরীতে  বাড়িতে হামলা সরকারি জমি থেকে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ  বিরামপুরে প্রাথমিক শিক্ষা সপ্তাহে মা দিবস অনুষ্ঠিত

কিশোরগঞ্জের লালডিঙ্গি পান ‘পান খাইয়া ঠোঁট লাল করলাম, বন্ধু ভাইগো আইল না’

রিপোটারের নাম
  • আপডেট সময় : রবিবার, ১২ জুলাই, ২০২০
  • ৬৮৯ বার পঠিত

কিশোরগঞ্জ থেকে সুবল চন্দ্র দাস।- ভারতীয় উপমহাদেশের জনপ্রিয় কণ্ঠশিল্পী রুনা লায়লার একটি জনপ্রিয় গান আছে- ‘পান খাইয়া ঠোঁট লাল করিলাম, বন্ধু ভাইগো আইল না’। পানের প্রচলনটা শুধু ভারতীয় উপমহাদেশে বিশেষ করে ভারত, পাকিস্তান ও বাংলাদেশে দেখা যায় বেশি। হরেক রকম জর্দা, সুপারি, চুন, খয়েরের মিশেলে এক খিলি পান যদি মুখে না তোলা যায় তাহলে খাবারে তৃপ্তি পায় না ভোজন রসিকরা। বাংলাদেশে ঐতিহ্যগতভাবে সামাজিক রীতি, ভদ্রতা এবং আচার-আচরণের অংশ হিসেবেই পানের ব্যবহার চলে আসছে। এক সময় বিয়ে-শাদি পূজা-পার্বনসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠান পান ছাড়া চলতোই না। কনের বাড়িতে বর পক্ষ পান না নিয়ে এলে বিয়ে পর্যন্ত ভেঙে যেত। প্রাচীন অভিজাত জনগোষ্ঠীর মাঝে বিভিন্ন উপকরণে পান তৈরি এবং তা সুন্দরভাবে পানদানিতে সাজানো লোকজ শিল্প হিসেবে স্বীকৃতি পেত। ওই সময়ের নানি দাদিদের পান খাওয়ার শখ ছিল গল্পের মতো। তারা খুবই সৌখিনতার আদলে পান খেতেন। ছিল পানের বাটা। সরতা। যুগ পরিবর্তনে পানের বাটা, সরতা সোনালী অতীতে ঠাঁই নিলেও বাঙালি সমাজে পানের সমাদর কমেনি। পান খাওয়ার রীতি গ্রাম থেকে শহরের প্রায় প্রতিটি অনুষ্ঠানে এখনো চোখে পড়ে। ঐতিহ্য পরম্পরায় গ্রামের অধিকাংশ নারীরা এখনো পান খায়। নতুন বৌ এলে শখ করে নানি দাদিরা তাদের পান খাওয়ানো শেখায়। বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরণের পান উৎপাদন হয়। পানের মান ও ধরনের ভিন্নতা আছে। চট্টগ্রাম, রাজশাহী ও সিলেট অঞ্চলে বেশ কয়েকটি পানের জনপ্রিয় জাত রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে কিশোরগঞ্জের ‘ লালডিঙ্গি’ পান। এই পান বৃহত্তর ময়মনসিংহ অঞ্চলের মানুষের কাছে খুব পরিচিত একটি পান। আকারে বড়, মসৃন, পুরো এবং সুস্বাদু রকমের এই ‘লালডিঙ্গি’ পানের চাষ কিশোরগঞ্জেই বেশি হয়। কিশোরগঞ্জ তথা বৃহত্তর ময়মনসিংহের মানুষ ‘পান’ বলতে যা বোঝে ওই ‘লালডিঙ্গি’ পানকেই বোঝে। প্রাকৃতিক সুগন্ধিযুক্ত, পুরো ও রসে ভরপুর থাকায় তাদের কাছে এ পান সমাদৃত। কিশোরগঞ্জ শহরের পুরান থানা বাজারের প্রবেশ কটিয়াদী পাকুন্দিয়া সহ বিভিন্ন হাট বাজারে পানের দোকান। এখানে পাইকারি ও খুচরা দুইভাবেই পান বিক্রি হয়। এই মোড়েই আবদুল শিখিল সাহা পানের দোকান। তার কাছ থেকেই প্রথমে জানা গেল ‘লালডিঙ্গি’ পান সম্পর্কে। কোথা থেকে আসে এ পান? উত্তরে তিনি জানান, বাপ-দাদার আমল থেকেই তাদের পানের বরজ (বাগান) রয়েছে। বংশ পরম্পরায় পান বিক্রির সঙ্গেও তিনি জড়িত। করিমগঞ্জ উপজেলার সুবন্দি, সাঁতারপুর ও জাঙ্গাল গ্রামে অনেক পানের বরজ রয়েছে। এসব বরজ থেকে প্রতিদিন পান সংগ্রহ করে আনেন তিনি। আবদুল মালেক সহ ছানা সাহা আরো অনেকে জানান, কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ায় এই পানের চাষ বেশি হয়। এছাড়াও করিমগঞ্জ, হোসেনপুর কটিয়াদী ও ময়মনসিংহের নান্দাইল উপজেলাসহ বিভিন্ন উপজেলায় এ পানের চাষ হয়। বিড়া হিসেবে (প্রতি বিড়ায় পান ১২০টি) এ পান কিশোরগঞ্জের বিভিন্ন বাজারে পাইকারি ও খুচরা বিক্রি করা হয়। কটিয়াদী বাজারের পানের ব্যবসায়ীরা মিলে গড়ে প্রতিদিন ৪ থেকে ৫ লাখ টাকার ‘লালডিঙ্গি’ পান বিক্রি করেন। লালডিঙ্গি’ পান চাষের খোঁজখবর নিতে কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়া ও হোসেনপুর উপজেলার বিভিন্ন পানের বরজে গিয়ে জানা যায়, পাকুন্দিয়ায় সুস্বাদু লালডিঙ্গি পান চাষ করে অনেকে লাভবান হচ্ছেন এবং দিনদিনই এর ফলন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এ উপজেলার কমবেশি সকলেই নিজেদের আবাদি জমির মধ্যে একটি অংশে পান চাষ করে থাকেন। নিজেদের খাবারের চাহিদা মিটিয়ে সপ্তাহে এক-দুইবার পান বাজারে বিক্রি করে সংসারের খরচ চালিয়ে যাচ্ছেন। হোসেনপুরের গোবিন্দপুর ইউনিয়নের পানও কম বিখ্যাত নয়। তবে পান বেশি খাওয়ার বিষয়ে কিশোরগঞ্জের বিশিষ্ট ওরাল এন্ড ডেন্টাল সার্জন ডা. ফারুক আহমেদ বলছেন, রঙ-বেরঙের মসলাযুক্ত পান-সুপারি-জর্দার কারণে মুখ গহ্বরের ক্যান্সারের ঘটনা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাছাড়া দাঁতের ক্ষয়, মাড়ির রোগেরও অন্যতম কারণ এই পান সুপারি।

সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই রকম আরো সংবাদ
© সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত © 2020-2022 বজ্রকথা।
ডিজাইন ও কারিগরি সহযোগিতায়: Hostitbd.Com